Pelitajakarta.com – Menu masakan yang memakai bahan utama daging ayam bisa dimasak dan dibumbui tergantung selera yang diinginkan. Biasanya ada yang dimasak dengan bumbu kuning, ada yang dibaluri tepung krispi, sampai dimasak dengan kecap dan bumbu lainnya.
Ayam kecap tergolong mudah dibuat karena termasuk hidangan ala rumahan dan tahap pembuatannya tidak rumit. Yang menjadi ciri khas dari ayam kecap ini adalah dari cita rasanya yang manis dan gurih. Biasanya ada yang dimasak menggunakan kuah juga, semua tergantung selera. Inilah beberapa cara membuat ayam kecap dan resep ayam kecap yang bisa kamu coba:
1. Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 3 batang daun bawang
- ½ sendok teh merica bubuk
- 500 gram ayam potong
- 7 buah cabai rawit (disesuaikan dengan selera)
- 100 ml air
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 sendok makan kecap manis
- ½ ruas jahe
- ½ buah bawang Bombay
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ayam kecap:
- Potong ayam jadi beberapa bagian. Geprek bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang Bombay, lalu iris dengan cara menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
- Tuang minyak kedalam wajan, panaskan, lalu goreng ayam sampai setengah matang.
- Tumis jahe, bawang Bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukan ayam, aduk sebentar.
- Tambahkan kecap manis, air garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam sampai matang dan bumbu menyerap.
- Selanjutnya masukan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.
2. Cara Membuat Ayam Kecap Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (dipotong menjadi 6 bagian).
- 1 buah bawang Bombay, iris tipis.
- 4 siung bawang putih, cincang halus.
- 6 sendok makan kecap manis.
- 2 ½ sendok makan saus tiram.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 1 buah tomat berukuran kecil, diiris.
- 3 gelas air.
- Garam secukupnya.
- Merica secukupnya.
- Seledri secukupnya.
- Wijen sangrai secukupnya.
Cara membuat ayam kecap saus tiram:
- Goreng ayam setengah matang, tiriskan minyaknya.
- Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan tomat hingga harum.
- Lalu, masukan ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
- Selanjutnya tambahkan air, lalu masukan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Kemudian beri bumbu garam, gula, penyedap rasa, dan merica.
- Masak hingga air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.
3. Cara Membuat Ayam Kecap Berkuah
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan kecap manis.
- Garam secukupnya.
- 500 gram ayam potong.
- 300 ml air
- 2 siung bawang putih.
- 4 buah cabai rawit.
- 2 butir bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 1 sendok teh gula pasir.
- Merica bubuk secukupnya.
Cara membuat ayam kecap berkuah:
- Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan minyaknya.
- Tumis bawang putih dan merah yang sudah dirilis halus, jahe yang sudah dimemarkan, dan cabai yang sudah diiris tipis-tipis sampai harum.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian tuangkan air secukupnya.
- Setelah mendidih, masukan ayam. Lalu tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
- Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.
Itulah beberapa rekomendasi untuk membuat ayam kecap yang bisa divariasikan, kamu bisa menambahkan bahan lain untuk memasak ayam kecap sesuai dengan selera yang diinginkan.
